Jakość i Bezpieczeństwo
POLITYKA ZINTEGROWANEGO SYSTEMU ZARZĄDZANIA JAKOŚCIĄ I BEZPIECZEŃSTWEM ŻYWNOŚCI
Zakładu Przetwórstwa Mięsnego „JBB” Import – Eksport Józef Bałdyga
Misją Zakładu Przetwórstwa Mięsnego „JBB” Import – Eksport Józef Bałdyga jest produkowanie i dostarczanie mięsa, wędlin i wyrobów wędliniarskich o gwarantowanej jakości i bezpieczeństwie, spełniających oczekiwania klientów oraz wymagania obowiązujących przepisów prawa żywnościowego.
Osiągnięcie tego celu jest realizowane poprzez:
dokładne rozpoznawanie potrzeb i oczekiwań klienta,
wprowadzenie, utrzymanie, rozwój oraz ciągłe doskonalenie udokumentowanego systemu zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności,
stosowanie nowoczesnych rozwiązań technologicznych i stałe zapewnienie właściwego potencjału technicznego i organizacyjnego Zakładu,
staranne selekcjonowanie dostawców i doskonalenie współpracy z nimi,
ciągłe podnoszenie kwalifikacji pracowników i bezpieczeństwa pracy,
przestrzeganie zasad etyki względem wszystkich pracowników,
wdrożenie kultury jakości i bezpieczeństwa żywności poprzez zaangażowanie całej załogi Zakładu.
Wszyscy pracownicy i współpracownicy Zakładu Przetwórstwa Mięsnego „JBB” Import – Eksport Józef Bałdyga ponoszą odpowiedzialność za jakość i bezpieczeństwo produktu, ponieważ zdrowie i życie ludzkie stanowią dla nas wartości nadrzędne. Stale zachęcamy pracowników i współpracowników do twórczego i efektywnego współdziałania na rzecz podnoszenia jakości i bezpieczeństwa żywności, a także ograniczania wpływu na środowisko naturalne. Podstawę zapewnienia jakości i bezpieczeństwa produktów stanowi bieżąca analiza potencjalnych zagrożeń jakości i bezpieczeństwa żywności w procesie produkcyjnym oraz stosowanie właściwych środków kontroli.
Jako Właściciel Firmy deklaruję pełne zaangażowanie w zapewnienie zasobów i systematyczny rozwój działalności Firmy oraz wdrożonego Zintegrowanego Systemu Zarządzania Jakością i Bezpieczeństwem Żywności opartego o międzynarodowe standardy: „IFS Food – Standard do auditowania jakości oraz bezpieczeństwa produktów spożywczych” oraz „BRC Global Standard for Food Safety” w Zakładzie w Łysych i Systemu Zarządzania Jakością i Bezpieczeństwem Żywności wdrożonego na podstawie „IFS Food – Standard do auditowania jakości oraz bezpieczeństwa produktów spożywczych” w Zakładzie w Dylewie.
Józef Bałdyga
Właściciel ZPM „JBB” Import-Eksport J. Bałdyga
Łyse, 24-01-2018r.
Certyfikaty jakości JBB Bałdyga
Własne laboratorium
Zakładowe laboratorium powstało w 2002 roku w trosce o bezpieczny produkt.
Składa się z:
• pracowni fizyko-chemicznej,
• pracowni mikrobiologicznej.
Laboratorium:
- weryfikuje jakość surowców mięsnych, dodatków funkcjonalnych, przypraw, opakowań oraz jakość wyrobów gotowych,
- ustala optymalne warunki przechowywania oraz terminy przydatności do spożycia,
- monitoruje warunki środowiskowe produkcji: czystość mikrobiologiczną linii produkcyjnych i powierzchni które nie mają bezpośredniego kontaktu z produktem, ale mogą stać się przyczyną jego zanieczyszczenia (np.: kratki ściekowe, ściany, odzież i obuwie robocze, sprzęt ochronny itp.) oraz powietrza na halach produkcyjnych, które zgodnie z normami zakładowymi ma być wolne od pleśni i drożdży.
Laboratorium posiada wdrożony system jakości wg normy PN-EN ISO/IEC 17025:2005, a od 2014 roku certyfikat akredytacji na wybrane metody badawcze.
Doskonała Logistyka
Dysponujemy flotą 50 nowoczesnych samochodów dostawczych – chłodni. Dzięki temu mamy pewność, że nasze wyroby transportowane są do hurtowni i sklepów w całym kraju nie tylko szybko, ale również we właściwej temperaturze.
