Zapiekanka ziemniaczana pod beszamelem z kiełbasą

Składniki

Składniki beszamelu:

Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie na półtwardo; następnie odstawiamy do ostygnięcia.
Kiełbasę kroimy w talarki i podsmażamy na odrobinie oliwy.
Pokrojoną w piórka cebulę dodajemy do podsmażonej kiełbasy.
Doprawiamy ziołami prowansalskimi i pieprzem.
Całość smażymy do momentu, aż cebula się zeszkli.
Na koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i jeszcze chwilę smażymy.
W rondelku roztapiamy masło.
Do masła dodajemy mąkę i energicznie mieszamy tworząc zasmażkę.
Wlewamy zimne mleko i energicznie mieszamy cały czas podgrzewając.
Beszamel doprawiamy solą i pieprzem.
Przestudzone ziemniaki kroimy w plasterki.
Naczynie żaroodporne smarujemy masłem.
Układamy warstwę ziemniaków, potem warstwę kiełbasy i polewamy sosem beszamelowym, a na koniec posypujemy startym serem.
Czynność powtarzamy do wykorzystania produktów.
Wierzch zapiekanki posypujemy startym serem.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do temp. 180 stopni i zapiekamy około 30 minut.