Zapiekane pierożki z szynką i pieczarkami

Składniki

Składniki na ciasto:

Wszystkie składniki na ciasto szybko zagnieć, następnie zawinąć w folię i schładzaj ok. 30 minut w lodówce.
W międzyczasie wykonaj farsz. Na rozgrzanej oliwie zeszklij cebulę pokrojoną w kostkę, po chwili dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek.
Kolejno dodawaj pokrojone pieczarki, dopraw solą oraz pieprzem i odparuj całą wodę.
Na koniec dodajemy pokrojoną szynkę oraz szczypiorek. Gotowy farsz studzimy.
Po 30 minutach ciasto rozwałkuj na ok. 0,5 mm i wykrój koła o średnicy ok. 8-9 cm.
Na środek nałóż farsz i zlep brzegi. Powstałe pierogi przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i posmaruj jajkiem.
Całość pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni Celsjusza (termoobieg) ok. 40 minut, aż do zrumienienia pierożków.